Master Class para profesionales hosteleros con la Trufa Negra de Teruel como protagonista

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Desde la Asociación de Empresarios Turísticos se están preparando las IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel previstas para el mes de febrero, y como paso previo, y con la idea de aportar alguna idea nueva, sobre todo una visión de cocina con Trufa desde otro punto de vista externo,esta tarde a las 18 h. en la Escuela de Hostelería de Teruel, se impartirá un Taller para profesionales hosteleros  dirigido por María Luisa Banzo, propietaria y cocinera del Restaurante madrileño, LA COCINA DE MARíA LUISA. Se trata de una soriana, que desde hace años está instalada en Madrid con una cocina basada principalmente en Trufa y setas como productos estrella.
María Luisa apuesta por este singular hongo, tan delicado como sugerente, y ese interés lo viene plasmando con un trabajo minucioso en el laboratorio de sus fogones, especializándose en las elaboraciones con esta joya micológica.
Y  hay que recordar que del 5 de febrero al 6 de marzo se podrán degustar menús con este manjar gastronómico y además durante los primeros 10 días también se ofrecerán tapas con Trufa Negra de Teruel.
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