Imagen del folleto de las IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel

Cartel Jornadas de la Trufa

Os adelantamos la imagen del folleto de las IV Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, que arrancan en breve.

Las actividades  se desarrollarán desde el  5 de febrero  hasta el 6 de marzo.

Para los amantes del tapeo  se podrá disfrutar hasta el día 14 de febrero de delicadas creaciones distribuidas en 40 establecimientos de la provincia, con tapas a un módico precio de 2,5€, y 3,5€ si se le añade una bebida. Y para los enamorados de la buena mesa, hasta el 6 de marzo,  se podrán tomar los mejores y más exquisitos platos en menús diarios desde 15€ y en torno a 30€ en los menús de degustación.

Van a participar más de medio centenar de establecimientos, y con ello se ha logrado un incremento con respecto a años anteriores. La mayor actividad se  situará en la Sierra de Gúdar Javalambre que es el centro neurálgico en torno al que se mueve esta actividad, hay que recordar que esta zona es la mayor productora del mundo de Trufa Negra.

Cabe resaltar también la implicación de los restaurantes de Teruel y provincia que han demostrado su compromiso con este producto y con las jornadas. En este caso 13 de ellos en la capital y 14 en la provincia.

Como novedad este año se va a implementar una colaboración gastronómica de primera calidad como es la del Ternasco de Aragón, imbricando así dos de las joyas de la gastronomía aragonesa, buscando lograr puntos de encuentro exquisitos con un equilibrio delicioso entre los dos productos. Así se han presentado 20 propuestas que maridan con sutileza la Trufa Negra de Teruel y el Ternasco de Aragón haciendo confluir con armonía sus texturas y sabores.

Además  se puede participar en otras actividades como los mercados de la Trufa en Mora de Rubielos y en Teruel, y los diversos talleres de cocina en directo, con los que se pretende  seguir dando a conocer y dinamizar el consumo de este hongo de lujo al alcance de los gourmets más exquisitos.

 

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