El Ternasco de Aragón y la Trufa de Teruel se dan la mano ante la atenta mirada de dos Estrellas Michelín

recorte cilindro

En la recta final de las jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra de Teruel, el lunes 29 de febrero, se otorgó el Premio a la mejor fusión de Trufa de Teruel con Ternasco de Aragón. El evento se desarrolló en el Restaurante El Milagro de Teruel, donde los restauradores que durante las jornadas, combinaron en sus creaciones el Ternasco de Aragón con la Trufa de Teruel, prepararon de nuevo sus propuestas ante un jurado experto compuesto por cocineros de reconocido prestigio, de distintos lugares de Aragón, entre ellos dos estrellas Michelin, Marisa Barberán del Rte La Prensa de Zaragoza y María José Medas de la Hospedería el Batán de Tramacastilla, quienes presidieron sendos jurados de Platos y Tapas respectivamente.

20160229_182913 20160229_195520

En el primero de ellos la estrella Michelin zaragozana, estuvo acompañada por Darío Bueno del Restaurante Abba Huesca y por David Sebastián, jefe de cocina de la Masía La Torre de Mora de Rubielos. Por su parte la turolense María José, tuvo como colaboradores para valorar las tapas presentadas a Miguel López del Restaurante Café Urola de Zaragoza y a Mari Cruz Aguilar, responsable de la sección de gastronomía de Diario de Teruel. La jornada trascurrió con un buen ambiente entre todos los participantes que elaboraron en directo sus platos en las cocinas de El Milagro.

Fusión Ternasco trufa (3)

A las 7 de la tarde se pudo conocer el veredicto del jurado.”Raviolis de Ternasco de Aragón” del Rte Amantes, se alzó con el premio al Mejor plato Fusión de Ternasco con Trufa Negra de Teruel.

mejor Plato Rte Amantes

Y en la categoría de tapas, el premio se quedó también en la capital turolense, concretamente en la nueva GastroTaberna Locavore con su tapa “Ternasco de Aragón en Teruel. mejor tapa Locavore

Los ganadores obtuvieron 200 y 300 euros para la mejor Tapa y mejor Plato respectivamente. Premios canjeables en producto de Ternasco de Aragón.

20160229_193406

Al finalizar la gala de entrega de premios, todos los participantes, jurado, colaboradores y organizadores, hicieron un brindis con una copa de Gewürstraminer de Viñas del Vero, patrocinador del evento.

20160229_200158

Esta Fusión de Ternasco de Aragón y Trufa negra de Teruel, fue el colofón de las cuartas jornadas de la Trufa Negra de Teruel, organizadas conjuntamente por la Asociación Provincial Teruel Empresarios Turísticos y la Asociación de Truficultores y Recolectores de Teruel, con el apoyo de Caja Rural de Teruel, Ayuntamiento de Teruel, Turismo Diputación y el patrocinio de Viñas del Vero, San Miguel y Ternasco de Aragón. No obstante, las Jornadas, se pueden seguir disfrutando hasta el 6 de Marzo en un total de 55 establecimientos de la provincia, y aunque el periodo de realización de las tapas concluyó el 14 de febrero, algunos establecimientos las mantienen hasta el final de las jornadas. En el caso de los restaurantes, los menús completos se pueden consultar a través de la web. www.teruelturismo.es

Comparte

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies