Los Juncos, premio a la mejor tapa de cerdo con base de pan tradicional

mejor tapa de cerdo con base de pan

El pan ha sido otro de los protagonistas de las Primeras Jornadas Gastronómicas ‘Renovando el Cerdo’. Lo hemos visto en la mayoría de las tapas y acompañando a todos los menús. Por ello, su amplia presencia merecía un premio particular.

La Mejor Tapa con base de Pan Tradicional está en Los Juncos. ‘Sabores del Jiloca’ mezcla morcilla, queso y mermelada de cebolla trufada, ingredientes dispuestos sobre una base de pan tradicional de barra que aporta a la tapa no sólo un soporte, sino también, el particular olor y sabor de nuestro pan. “La Asociación reivindica el uso de pan tradicional y la compra de pan de panadero como producto de calidad y alimento básico”, ha señalado Jorge Sanz, Presidente de la Asociación de Panaderos.

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